那時候就在好奇到底是什麼東西?
應該是像饅頭一樣便於攜帶,且冷熱皆宜的東西吧
不久以前在網路美食達人迴紋針的Blog中發現這樣食物,
當下就決定好好的探訪一番.
上週五部隊放假後,跟同梯的弟兄一起殺往金山南路,
七點不到一刻就到了目的地,同時也看到不少人在排隊.
看來應該是你沒錯了,
於是乎趕緊下車加入排隊行列.
慕然一瞥,疑!招牌怎麼是"不一樣饅頭",
趕緊問一下旁邊店家,原來槓子頭已經賣完回去了.
只好買個饅頭(NT20)吃吃看,不過真是不怎麼樣,重點是好貴
這週,又趁放假殺往台北,原本不抱什麼期望可以買到的,
期望越大失望就越大,期望越小呢？希望就越大!
順利的在剛出爐時買到了!
剛出爐的槓子頭,
外表是金黃的,表皮偏硬,用嘴巴咬可能會有點吃力.
所以要用手從裂縫處拔開,
裡面的麵團不像饅頭那般的鬆軟,
質地偏細密,聞起來很香.
若直接表皮內肉一起吃,同時可以感受到軟硬兩種口感.
配合麵粉的香味,實在過癮.
我買了三顆(NT20/顆),一顆是趁熱吃.
兩顆是兩小時後吃,冷掉後吃起來十分類似一種古早大餅,
那種大餅我愛的就是那種有咬勁的口感,
以及沒有其他添加物,純粹靠麵粉發酵來決勝的特點.
在買的時候問一下老闆娘,
她說烤一籠差不多十分鐘,聽起來還蠻快的.
看是還要看當天天氣,
天氣熱的話,烤的快,但時容易有表皮過脆但內肉還沒熟的情形.
天氣冷的話則相反.
這種北方麵食還有一種叫窩窩頭的,希望日後有機會吃到!
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